高分子材料与工程专业可以追溯到2005年，广东药科大学首次开设了与高分子相关的专业方向——药用高分子材料方向。2011年，正式以“高分子材料与工程专业”招生，至今已培养学生超过2000人。

材料科学系现有专任教师11人，10人具有博士学位，其中教授1人，副教授6人，硕士生导师6人，广东省高等学校“千百十工程”校级培养对象4人，有海外留学（访学）背景的教师5人。近年来高分子材料与工程专任教师在教研和科研方面均取得突破，《高分子化学》，《高分子基础》，《物理化学》等课程先后被评为校级精品课程，校级一流课程。先后承担国家自然科学基金项目3项，广东省自然科学基金3项，广东省科技厅，教育厅项目20余项，企业合作项目20余项，发表SCI论文150余篇，获得以及成功转让授权国家发明专利20多项。

专任教师积极投身专业人才培养，指导学生参加学科竞赛获得国家级奖项13项。